نیلوفر علیان

سابقه و هدف: امروزه استفاده از مواد ضد میکروبی در بسته بندی محصولات غذائی و ایجاد بسته بندیهای فعال جهت نگهداری طولانی مدت مواد غذائی و همچنین ممانعت از شیوع بیماری های ناشی از فساد توسعه زیادی پیدا کرده است. در این پژوهش پس از سنتز نانوذرات اکسیدروی به روش سبز از این نانوذرات جهت تهیه فیلم نانوکامپوزیت کیتوسان-نانوذره اکسید روی-اسانس اکالیپتوس جهت کاربرد در بسته بندی محصولات پروتئینی استفاده شده است. مواد و روش ها: در این مطالعه، نانوذرات اکسید روی توسط عصاره اکالیپتوس سنتز شدند. مشخصه یابی این نانوذرات توسط تست های میکروسکوپ الکترونی، پراش پرتو ایکس، طیف سنجی UV visibe صورت پذیرفت. سپس ۳ گروه فیلم شامل فیلم کیتوسان، فیلم نانوکامپوزیت کیتوسان-نانوذره اکسید روی و فیلم نانوکامپوزیت کیتوسان- نانوذره اکسید روی- اسانس اکالیپتوس تهیه شد. برای بررسی خواص فیزیکی و شیمیایی این فیلم ها تست های میکروسکوپ الکترونی، تست FTIR و تست توزین حرارتی و تست کششی انجام گردید. جهت ارزیابی خاصیت ضد میکروبی فیلم نانوکامپوزیت تهیه شده از تست دیسک دیفیوژن بر روی باکتری های Staphylococcus aureus،Pseudomonas aeruginosa ، Enterobacter aerogenes و Escherichia coli استفاده شد.نتیجه گیری:نتایج کلی این مطالعه نشان داد که فیلم کامپوزیتی حاصل می تواند به عنوان یک فیلم کامپوزیت زیست تخریب پذیر ضدمیکروبی جدید در صنعت بسته بندی مواد غذایی استفاده شود.

نانوذره، کیتوسان، اکسیدروی، اسانس اکالیپتوس، بسته بندی