امید عزیزیان شرمه - گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران مرکز پژوهشی گیاهان دارویی و زینتی، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
علیرضا عینعلی - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه سیستان و بلوچستان، زاهدان، ایران
مژگان طاهری زاده - گروه شیمی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمان، کرمان، ایران

گیاه تاج خروش با نام علمی Amaranthus retroflexus L متعلق به تیره Amarantaceae می باشد. مطالعه حاضر به بررسی و فعالیت آنتی اکسیدانی دو روش DPPH و FRAP و ترکیبات فیتوشیمیایی شامل ترکیبات فنولی کل و فلاونوئیدی کل به ترتیب با روش های معرف فولین-سیوکالتیو، روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم در عصاره های مختلف اتانولی و متانولی و آبی گیاه تاج خروس می پردازد. نتایج نشان دادند که عصاره متانولی دارای بیشترین میزان ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی به ترتیب با مقادیر (mg GAE/g extract ۵۵/۴۵ و mg QUE/g extract ۱۶/۳۵ وµg/ml ۶۳/۱۷ = IC۵۰ و mM Fe۲+/mg Sample ۱۲/۵۵) و در مقابل عصاره آبی دارای حداقل میزان این ترکیبات و فعالیت (mg GAE/g extract ۴۱/۲۳ و mg QUE/g extract ۰۱/۱۷ و µg/ml ۱۵/۸۱ = IC۵۰ و mM Fe۲+/mg Sample ۱۲/۳۰) بوده است. بطورکلی بر اساس نتایج بدست آمده، این گیاه می تواند کاندیدای خوبی جهت درمان بیماری های ناشی از استرس های اکسیداتیوی قرار گیرد.

بررسی فیتوشیمیایی، فعالیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات فنلی، ترکیبات فلاونوئیدی، گیاه تاج خروس