محمد سیاری - دانشیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
سامیه قائلونی - دانش آموخته کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران
علی عزیزی - استادیار، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران

در این آزمایش تاثیر مراحل فنولوژیکی گیاه بر برخی ترکیبات زیست فعال و فلاونوئیدهای روتین و کوئرستین گیاه سلمکی (Atriplex patula L.) مورد بررسی قرار گرفت. سه مرحله فنولوژیکی رویشی (هشت برگی)، گل­دهی و بذردهی به عنوان سه تیمار آزمایش لحاظ گردید. در سه مرحله فنولوژیکی برخی از ترکیبات بیوشیمایی و کوئرستین و روتین گیاه اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد بیش­ترین و کمترین (۰۶/۲ و ۸۸/۰ میلی گرم در گرم وزن تر) میزان کلروفیل کل به ترتیب در مرحله بذر­دهی و مرحله رویشی مشاهده شد. بیشترین و کمترین میزان کلروفیل a، کلروفیل b و کاروتنوئید به ترتیب در مرحله بذر دهی و مرحله رویشی یافت شد. بیشترین مقدار فنل کل (۷۶/۱۳۲ میلی گرم اسید گالیک در ۱۰۰ گرم وزن تر)، تانن کل (۰۵۷/۰ میلی گرم اسید تانیک در ۱۰۰ گرم وزن تر) و ظرفیت آنتی­اکسیدانی (۲۸/۵۰ درصد) در مرحله گل­دهی و کم­ترین مقدار فنل کل (۲۴/۹۲ میلی گرم اسید گالیک در ۱۰۰ گرم وزن تر)، تانن کل (۰۴۱/۰ میلی گرم اسید تانیک در ۱۰۰ گرم وزن تر) و فعالیت آنتی اکسیدانی (۹۵/۱۶ درصد) در مرحله رویشی مشاهده شد. بیش­ترین و کمترین میزان فلاونوئید کل (۰۵/۸۸ و ۸۹/۳۵ میلی گرم روتین در ۱۰۰ گرم وزن تازه) به ترتیب در مرحله بذر­دهی و رویشی مشاهده شد. بیش­ترین و کم­ترین مقدار کوئرستین به ترتیب در مرحله بذر­دهی و رویشی (۰۵/۰ و ۰۱/۰ میلی گرم در گرم وزن خشک) مشاهده شد. بیشترین و کمترین مقدار روتین (۱۱/۲ و ۸۵/۱ میلی گرم در گرم وزن خشک) در مرحله بذر­دهی و مرحله رویشی یافت گردید. با توجه به میزان بالای برخی از ترکیبات بیوشیمیایی در گیاه سلمکی می توان در آینده از پتاسیل دارویی این گیاه بهره برد.

تانن, روتین, ظرفیت آنتی اکسیدانی, فنل کل, کوئرستین