خدیجه پورخانعلی - استاد مدعو دانشکده مهندسی شیمی مرکز آموزش عالی فنی و مهندسی بویین زهرا، قزوین

تولید جهانی ترکیبات فنولی حدود ۵۰۰۰۰ تن در سال است. تجمع ترکیبات فنولی در محیط زیست و زنجیره غذاییباعث ایجاد خطراتی برای سلامت انسان و محیط زیست می شود. پایش ترکیبات فنولی در صنایع غذایی و برای کاربردهایزیست محیطی و پزشکی در سال های اخیر اهمیت زیادی پیدا کرده است. روش های مرسوم برای تشخیص و اندازه گیریاین ترکیبات، مانند اسپکتروفتومتری و کروماتوگرافی، وقت گیر و گران هستند. با این حال، زیست حسگرهای لاکاز یکروش سریع، قابل حمل و در دسترس و مقرون به صرفه اقتصادی برای پایش ترکیبات فنولی می باشند.در این مقاله انواع زیست حسگرهای لاکاز جهت تشخیص وجود ترکیبات فنولی در صنایع مختلف مورد بررسی قرار می گیرد.

زیست حسگر، لاکاز، تثبیت آنزیم، ترکیبات فنولی