ساره محمدی - کارمند اداره بهداشت
ربیع اله فرمانبر - استاد دانشگاه

زمینه و هدف: مصرف روغن ها، به دلیل این که حاوی مقادیر بالایی از اسید های چرب اشباع و ترانس هستند، یکی از مهم ترین ریسک فاکتورهای بیماری قلبی و عروقی به حساب می آیند. امروزه بیماریهای قلبی و عروقی ،یکی از مهمترین علل مرگ و میر و ناتوانی ها در تمام کشورهای دنیا است هدف از این مطالعه تعیین و تغییر الگوی مصرف روغن براساس الگوی پرسید-پروسید در خانواده های تحت پوشش مراکز خدمات جامع سلامت شهری رشت بود.

الگوی پرسید-پروسید، روغن مصرفی، تغذیه، مداخله آموزشی