زهره منشاد - M.Sc in Animal Physiology, Department of Biology, Faculty of Sciences, Shiraz Branch, Islamic Azad University, Shiraz, Iran
سیدابراهیم حسینی - Associate Professor, Department of Biology, Faculty of Sciences, Shiraz Branch, Islamic Azad University, Shiraz, Iran

زمینه و هدف : از سدیم متابی سولفیت به عنوان عامل نگهدارنده در صنایع غذایی و دارویی استفاده می شود. این مطالعه به منظور تعیین اثر ویتامینE در بهبود عوارض ناشی از سدیم متابی سولفیت بر بافت تخمدان و هورمون های جنسی موش های صحرایی انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه تجربی ۷۰ سر موش صحرایی ماده بالغ نژاد ویستار به طور تصادفی در ۷ گروه کنترل، شم، تجربی اول (دریافت کننده سدیم متابی سولفیت mg/kg/bw ۵۲۰)؛ تجربی دوم (دریافت کننده ویتامینE mg/kg/bw ۲۰۰)؛ تجربی سوم و چهارم و پنجم (دریافت کننده سدیم متابی سولفیت mg/kg/bw ۵۲۰ توام با ویتامینE به ترتیب با دوزهای mg/kg/bw ۵۰ ، ۱۰۰ و ۲۰۰) تقسیم شدند. تجویزها به صورت گاواژ طی ۳۰ روز انجام شد. پس از خونگیری از حیوانات برای اندازه گیری هورمون های LH ، FSH ، استروژن و پروژسترون، تخمدان های آنها خارج و پس از تهیه مقاطع بافتی فولیکول ها شمارش شدند. یافته ها : غلظت هورمون های استروژن، پروژسترون و تعداد فولیکول های پره آنترال، آنترال، گراف و جسم زرد در گروه دریافت کننده سدیم متابی سولفیت و ویتامینE به تنهایی نسبت به گروه کنترل کاهش آماری معنی دار یافت (P<۰.۰۵)؛ اما در حیوانات تحت تیمار با سدیم متابی سولفیت و ویتامینE با دوزهای mg/kg/bw ۱۰۰ و ۲۰۰ نسبت به گروه کنترل اختلاف آماری معنی داری مشاهده نگردید. نتیجه گیری : مصرف همزمان سدیم متابی سولفیت با دوزهای ۵۰ ، ۱۰۰ و ۲۰۰ میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن از ویتامینE می تواند اثرات سدیم متابی سولفیت بر فولیکول های تخمدانی و هورمون های جنسی را کاهش دهد.

Sodium Metabisulfite, Vitamin E, Ovarian follicle, Estrogen, Progesterone, LH, FSH, Rat, سدیم متابی سولفیت, ویتامینE, فولیکول تخمدانی, استروژن, پروژسترون, LH, FSH, موش صحرایی