بهینه سازی دما، فشار، شدت جریان و زمان در استخراج اسید چرب از روغن سویا
Publish place: The 14th Conference of chemical Engineering
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 646
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC14_884
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1391
Abstract:
سویاSoya)با نام علمی گلیسین ماکسGlycine max)در جهان مشهور است. اولین کارخانه تولید روغن سویا در ایران در سال 1330 در کارخانه بهشهر بوده است. سویا به دلیل گیاه بودن فاقد کلسترول بوده ومیزان اسیدهای چرب اشباع آن کم است. ثابت شده است که سویا برای یبوست، سرطان روده، بیماری های قلبی و عروقی مفید است. روغن سویا دارای اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 می باشد. در این تحقیق، استخراجاسیدهای چرب از روغن سویا با استفاده از سیال فوق بحرانی دی اکسید کربن بررسی شده است. شرایط بهینه دما، فشار، شدت جریان و زمان استخراج برای این عملیات مورد مطالعه قرار گرفته است. نتایج بررسی ها نشان می دهد، شرایط بهینه دما40درجه سانتیگراد 25MPa شدت جریان 0/2m3/h و مدت زمان آن 2-1/5 ساعت در عملیات استخراج اسید چرب از روغن سویا با راندمان 80 در صد می باشد.
Keywords:
Authors
سیدکریم شفقی اصل
عضو هیات علمی دانشگاه محقق اردبیلی - دانشکده فنی -گروه مهندسی شیمی
نقی مالوفی
کارشناس مهندسی شیمی ( صنایع غذایی) دانشگاه محقق اردبیلی - دانشکده فنی -
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :