استخراج پلیفنلهای روغن هسته انار و بررسی نوع و مقدار این ترکیبات
Publish place: The 14th Conference of chemical Engineering
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,808
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC14_888
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1391
Abstract:
سالانه در کشور مقادیر زیادی انار تولید میگردد که در صنایع مختلفی نظیر آبمیوه استفاده میشود.هستههای انار پسماند به دست آمده از کارخانه عصارهگیری انار هستند که عملا دور ریخته میشوند.در حالی که این دانهها دارای مواد با ارزشی نظیر ترکیبات پلیفنل هستند.این ترکیبات یکی از مهمترین دسته ترکیباتی هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی آنها اثبات شده است.هدف ما استخراج و بررسی نوع و میزان ترکیبات پلیفنل موجوددر هستهروغنانار بود. روغن به روش پرس سرد استخراج گردید بازده استخراج روغن 2 درصد برآورد شد . سپس ترکیبات پلیفنل موجود در روغن هسته انار بوسیله محلول متانولی ( 80 %) استخراج گردیده ، نوع ومیزان آنها بروش کروماتوگرافی مایع تعیین شده بود.میزان کل پلیفنلهای موجود در 20 گرم روغن هسته انار443/1پی پی ام گزارش شده بودبا توجه به اینکه روغن هسته انار دارای ترکیبات پلی فنلی متنوعی است واین ترکیبات دارای خاصیت آنتیاکسیدانی میباشند. توجه بیشتر به این روغن به عنوان یک منبع با ارزش و مغذی حائز اهمیت است.
Keywords:
Authors
زهرا یوسفی منقاری
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی شیمی،دانشکده مهندسی، دانشگاه فر
جواد سرگلزایی
دانشیار، گروه مهندسی شیمی،دانشکده مهندسی، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :