صمغ ها و کاربرد آنها در تولید فیلم ها و پوشش های زیست تخریب پذیر

Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,056

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

NICEC14_889

تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1391

Abstract:

امروزه استفاده از فیلمها و پوشش های خوراکی مشتق شده از بیو پلیمرها در صنایع غذایی به دلایل زیست محیطی بسیار مورد توجه است. در این تحقیق با ترکیب پلی ساکاریدهای کتیرا،زدو، کندر و سقز با پلی ساکارید نشاسته، سعی در تهیه فیلم های خوراکی زیست تخریب پذیرو اصلاح و بهبود خصوصیات فیزیکو شیمیایی این فیلم ها به روش کاستینگ شده است. دراینجا از کندر آفریقایی،صمغ درخت زرد آلو )زدو(،کتیرای شاهرود استفاده شده است .همچنین سقز مصرفی از درختterebenthospistaciaاز استان آذر بایجان می باشد. فیلم ها بر پایه ی نشاسته ذرت بوده و از گلیسرول به عنوان پلاستی سایزر استفاده شده است. بررسی خواص کاربردی فیلم ها نشان می دهد که فیلم های مرکب نشاسته + 03 % صمغ، بیشترین مقاومت کشش را دارا بود که از این میان نشاسته + 03 %کندر نسبت به سایر فیلم ها بیشترین مقاومتکششی را داشت. در ارتباط باWVTRنشاسته + 23 % کندر کمترین و نشاسته + 03 %سقز بیشترین آهنگ انتقال بخار آب را داشت. در بررسی میزان حلالیت در آب نشاسته + 23 %سقز در دمای 25C° و نشاسته + 23 %کندر در دمای 100C° بیشترین حلالیت را داشتند

Authors

عبدالرسول ارومیه ای

دکتری شیمی پلیمر

پگاه گوشه

کارشناسی ارشد مهندسی شیمی

الهه باباپورطاهر

کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، شرکت خاتم پلیمر

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Amass, W., Amass, A., Tighe, B. Uses, Current development in ...
  • Ayranci, E., Tunc, S. A method for the measuremet of ...
  • Beverlya, R.L., Janes, M. E., Pri nyawiwatkula , W. Edible ...
  • Donhowe, G. Fennema, O. Water vapor and permeability of wax ...
  • Gerci a-Rodenas, C.L., Cuq, J.L., Aymard, Ch. Comparison of invitro ...
  • Hernandez, O., Emaldi, U., Tovar, J. In vitro digestibility of ...
  • Kohajdova, z., Karvicova, J. Application of hydrocolloids _ baking improvers. ...
  • Xu, SH., Xu, L.D. chen, X. Determining optimum edible films ...
  • نمایش کامل مراجع