بررسی اثر فیلم های حاوی نانو ذرات نقره بر زمان ماندگاری رطب مضافتی
Publish place: The 14th Conference of chemical Engineering
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 851
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC14_905
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1391
Abstract:
در این تحقیق بعد از تهیه پوشش های حاوی نانوپودر نقره (% 3 و % 5) رطب مضافتی عزیزاباد بم درون پوشش ها بسته بندی شده و همراه نمونه های شاهدشان در چهار دمای 50و20و8و4درجه سانتیگراد ذخیره شدند.این نمونه ها 21،7،2 و 53 روز پس از ذخیره سازی تحت ازمایشات تایید شده توسط موسسه تحقیقات استاندارد صنعتی ایران برای خرما قرار گرفتند.همان طور که انتظار می رفت با افزایش اسیدیته، مقدار PH در همه نمونه ها کاهش یافت همچنین مقدار اسیدیته در نمونه های % 5 نسبت به نمونه های % 3 و شاهد تقریبا برای نمونه های % 5 تقریبا مقدار بیشتری از نمونه های % 3 و PH در تمامی تیمارها کمتر بود بنابراین مقدارشاهد داشت که نشاندهنده عملکرد مثبت پوشش های حاوی نانو پودر نقره بود.ازمایشات قند احیاء نیز عملکرد مشابه اسیدیته نشان داد
Keywords:
Authors
سیده فاطمه پیروموسوی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسل
حسن هاشمی پوررفسنجانی
دانشیار بخش مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی،بخش مهندسی شیمی،دانش
امیر حیدری نسب
استادیار گروه مهندسی شیمی گرایش صنایع غذایی،دانشکده فنی و مهندسی،دا
علی اصغر رجبعلی پورچشمه گز
مربی بخش تحقیقات فنی و مهندسی،مرکز تحقیقات جهاد کشاورزی و منابع طبیع
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :