Leila لیلا آزادبخت - Assistant Professor of Nutrition and Food Security and Nutrition Research Center, Department of Nutrition and Food Sciences, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, IranEmail: azadbakht@hlth.mui.ac.ir
Mohammad Hossein محمدحسین روحانی - MSc Student, Student Research Committee, Department of Community Nutrition, Food Security Research Center, Department of Nutrition and Food Sciences, University of Medical Sciences, Isfahan, Iran
Ahmad احمد اسماعیل زاده - Associate Professor, Research Center for Nutrition and Food Security and Nutrition Department of Nutrition and Food Sciences, Isfahan University of Medical Sciences, Isfahan, Iran

مقدمه: ممکن است مصرف سویا بر سطح سرمی لپتین موثر باشد. هدف از این مطالعه بررسی اثر مصرف سویا بر سطح لپتین سرم در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک است. روش ها: در این کارآزمایی بالینی متقاطع ۴۲ زن مبتلا به سندرم متابولیک شرکت کردند. سپس افراد به یکی از گروه های زیر به مدت ۸ هفته تقسیم شدند. گروه شاهد که رژیم غذایی DASH (Dietary approaches to stop hypertension)، گروهی که رژیم غذایی پروتئین سویا و گروهی که رژیم غذایی دانه سویا دریافت کردند. سطح لپتین سرم به روش ELISA (Enzyme-linked immunosorbent assay) اندازه گیری شد. یافته ها: در طول سه مرحله مداخله تغییر معنی داری در وزن دیده نشد. همچنین تفاوت معنی داری بین مقادیر نهایی غلظت لپتین سرم بعد از استفاده از این رژیم های غذایی مشاهده نگردید (میانگین هندسی ± انحراف معیار: ng/mL ۵/۲ ± ۹/۱۶ در گروه شاهد، ng/mL ۶/۱ ± ۱/۱۶ در گروه پروتئین سویا و ng/mL ۷/۱ ± ۹/۱۵ در گروه دانه سویا). مقایسه درصد تغییرات سطح سرمی لپتین در گروه پروتئین سویا و دانه سویا نسبت به گروه شاهد نشان داد که رژیم های حاوی سویا اثری در تغییرات سطح لپتین نداشتند. نتیجه گیری: یافته های مطالعه حاضر نشان داد که پروتئین و دانه سویا تاثیری بر وزن و سطح لپتین سرم در زنان یائسه مبتلا به سندرم متابولیک ندارد. واژه های کلیدی: سویا، لپتین، سندرم متابولیک، زنان یائسه

Soy, Leptin, Metabolic Syndrome, Postmenopausal.