بررسی برخی صفات مورفولوژیک، عناصر غذایی اسپیر و خصوصیات فیزیکی بذر مارچوبه خوراکی (Asparagus officinalis L.)

به منظور ارزیابی صفات مورفولوژیک مارچوبه خوراکی، ژنوتیپ های وحشی شهرستان طالقان مطالعه و با رقم مری واشینگتن مقایسه گردید. در گیاهان مورد بررسی گلها از نیمه دوم اردیبهشت تا نیمه اول خرداد ظاهر و در اواسط تیر میوه های سبز رنگ تشکیل شدند. تعداد بذر در میوه های حبه رسیده قرمز که در اواسط شهریور جمع آوری گردیدند، از چهار تا شش عدد در میان گیاهان مورد بررسی متغیر بود. میزان عناصر معدنی پتاسیم، کلسیم، منیزیم، آهن، مس، روی، منگنز، سدیم، لیتیم و باریم در مارچوبه های طالقان به ترتیب 139/4 و 1/865 و 53/311 و 0/811 و 0/214 و 0/706 و 0/239 و 2/363 و 0/767 و 0/004 برحسب میلی گرم در 100 گرم وزن تر بود که از رقم مری واشینگتن بالاتر بودند. با افزایش رطوبت بذر از 8/7 تا 31/2% بر پایه خشک، کرویت، مساحت سطحی و وزن هزار دانه به ترتیب از 0/807 به 0/822 ، 30/37 به 41/15 میلی متر مربع و 21/1 به 31/24 گرم افزایش یافت. با افزایش رطوبت، چگالی توده ای، چگالی حقیقی و تخلخل به ترتیب از 630 به 530 kgm-5 و 1360 به 1040 kgm-3 و 53/67 به 49/03% کاهش یافت، در حالی که سرعت حد از 9/79 به 11/44 ms-1 افزایش یافت.

Keywords:

مارچوبه خوراکی , اسپیر , عناصر معدنی , محتوای رطوبتی بذر