نسیم دزفولی ازده - دانش اموخته کارشناسی ارشد دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان ملاثانی ایران
رسول معمار دستجردی - استادیار گروه ماشین های کشاورزی ومکانیزاسیون دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان ملاثانی ایران

فناوری نانو، تکنولژی جدیدی می باشد که تمام علوم را تحت تاثیر خود قرار خواهد داد. این فناوری، نقش به سزایی در بسته بندی مواد غذایی دارد: هم چنین با وجود مقدار اندکی ازنانو ذرات، تغییر خصوصیات مواد میسر می باشد. بنابراین هدف از این مقاله معرفی وذکر نتایج مطالعات صورت گرفته فناوری نانو به همراه پوشش های پلیمری به عنوان ابزاری توانمند در توسعه بسته بندی های غذایی در جهت بهبود کیفیت و ایمنی مواد غذایی می باشد. نتایج کارهای تحقیقاتی نشان دادند با بهره گیری از علم فناوری نانو، سیستم های بسته بندی مواد غذایی نوین، با کیفیت تر، مناسب تر و با عمر مفید بالاتری روانه بازار جهانی نمود.

محصولات کشاورزی، نانو ذرات، نانو کامپوزیت، صنایع غذایی، پوشش نانویی، فناوری نانو