اثر بسته بندی با پوشش پلی اتیلن بر کیفیت نگهداری و عمر انبارمانی میوه ازگیل ژاپنی (Eriobotrya japonica)
Publish place: 7th Congress of Iranian Horticultural Science
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,708
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI07_748
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391
Abstract:
کوتاه بودن عمر انباری میوه ازگیل ژاپنی و حساسیت بالا به از دست دادن آب و قهوه ای شدن از عوامل اصلی محدودیت عرضه میوه ها به بازار دورتر می باشد. خصوصیاتی چون کاهش وزن میوه ها، قهوه ای شدن بافت خارجی، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث، فنول کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه ها در طی 21 روز انبارداری اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که میوه های بسته بندی با پوشش پلی اتیلن شاخص قهوه ای شدن کمتر و کیفیت ظاهری بهتری در پایان انبارداری داشتند ولی میوه های بدون پوشش بازار پسندی خود را در مدت کوتاهی از دست دادند. کاهش وزن میوه های با پوشش پلی اتیلن بطور معنی داری کمتر از میوه های شاهد بوده است. افزایش مواد جامد محلول و کاهش اسیدیته قابل تیتراسیون میوه های بدون پوشش بطور معنی داری بیشتر از میوه های با پوشش در ضمن انبارداری بوده است. میزان آسکوربیک اسید، فنول کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه ازگیل در پایان انبارداری کاهش یافت اما پوشش پلی اتیلن مانع از کاهش شدید آنها گردید. در مجموع، بسته بندی با پوشش پلی اتیلن می تواند روشی برای افزایش عمر انباری میوه های ازگیل ژاپنی و عرضه طولانی تر میوه ها به بازار، معرفی گردد.
Keywords:
Authors
مصطفی عشور نژاد
دانشجویان سابق کارشناسی ارشد
محمود قاسم نژاد
استادیاران گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان
داوود بخشی
استادیاران گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان
مریم نظری
دانشجویان سابق کارشناسی ارشد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :