عنوان مقاله: تاثیر عملکرد ژل پکتین بر ویژگی های فارینوگرافی خمیر آرد گندم و کیفیت نان قلاچ
شناسه ملی مقاله: JR_EJFPP-3-2_005
منتشر شده در در سال 1390