ثمین آدینه - دانشجوی کارشناسی ارشد گرایش شیمی مواد غذایی, دانشکده کشاورزی, دانشگاه تبریز

امنیت غذایی به معنی اطمینان از دسترسی مداوم تمامی افراد جامعه به غذای کافی و سالم در تمام اوقات به منظور دستیابی به یک زندگی سالم و فعال است. مواردی چون «موجود بودن غذا»، «میزان دسترسی به غذا» و «پایداری در دریافت غذا» از عوامل اصلی این مفهوم به شمار می روند.با ادامه رشد جمعیت جهان، برای افزایش پایدار تولیدات کشاورزی، بهبود زنجیره تامین جهانی، کاهش تلفات و ضایعات مواد غذایی و اطمینان از دسترسی به غذای مقوی همه کسانی که از گرسنگی و سوء تغذیه رنج می برند، به تلاش و نوآوری بیشتری نیاز است. بسیاری در جامعه بین المللی معتقدند که ریشه کن کردن گرسنگی در نسل آینده امکان پذیر است و برای رسیدن به این هدف با یکدیگر همکاری می کنند.

امنیت غذایی, کشاورزی پایدار