الهام اردکانی - دانشجویان کارشناسی ارشد
غلامحسین داوری نژاد - دانشیاران دانشگاه فردوسی
مجید عزیزی
محمدابراهیم نصرآبادی

به منظور بررسی اثرسالیسیلیک اسید برروی خصوصیات کیفی زردآلو درطول دوره انبارداری آزمایشی درقالب فاکتوریل برپایه کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد میوه ها پس از برداشت با سالیسیلیک اسید با غلظت های 1و2و3و4 میلی مولار تیمار شدند و دردمای 4درجه سانتی گراد نگهداری شدند صفات اندازه گیری شده شامل سفتی بافت میوه موادجامد محلول اسیدیته قابل تیتراسیون PH آب میوه درطی دوره انبارداری بود نتایج نشان داد که کاربرد سالیسیلیک اسید توانسته درحفظ سفتی بافت و ویتامین C موثر باشد.

عمرپس از برداشت، کیفیت میوه