حسین وثوقی - دانشجوی کارشناسی ارشد انگل شناسی دامپزشکی واحد علوم و تحقیقات تهران کا

دیکروسلیازیس یکی از آلودگی های بسیار شایع نشخوارکنندگان ایران است که با خسارت های مستقیم و غیر مستقیم زیادی همراه است. ضایعات مکانیکی ناشی از انگل بسیار کم است ولی در آلودگی های شدید فیبروز اطراف مجاری صفراوی کوچک و سیاهرگ ها دیده می شود. معمولاً ضایعات ناشی از ترشح ماده سمی توسط انگل است اسلامی، 1368 این ضایعات منجر به کاهش فرآورده های دامی و نیز حذف کامل یا موضعی کبد پس از کشتار می گردد که در نهایت منجر به ضرر و زیان اقتصادی ناشی از هدر رفتن پروتئین جانوری می شود. بدیهی است پروتئین یکی از گروه های اصلی مواد غذایی انسان است که در دهه های اخیر به دلیل افزایش روزافزون جمعیت، نیاز به منابع پروتئین سالم بیش از گذشته احساس می شود فلاح و همکاران، 1389 در این بررسی که به مدت یک سال از فروردین 1389 لغایت اسفند ماه 1389 در کشتارگاه نیمه صنعتی ک شهرستان بروجرد انجام شد، در مجموع میزان کبدهای ضبطی کامل و موضعی 457/68 یلوگرم در گاو، گوسفند و بز برآورد شد که بر اساس قیمت یک کبد کامل 125000 ریال و نیز در ازای هر 4/5 گاوی برابر 5 کبد گوسفندی در کل 69100000 ریال تعیین خسارت تقریبی در سال گردید. از این میزان بیش ترین خسارت در فصل زمستان با 220125000 ریال و کم ترین خسارت در فصل بهار با 13787500 ریال محاسبه گردید.با آگاهی داشتن از خسارات وارده در کل کشور میتوان با مدیریت صحیح وبه موقع از هدر رفتن منابع مهم پروتئینی کشور جلوگیری کرد.

پروتئین، دیکروسلیازیس، ضایعات، کبد، نشخوارکنندگان