عصمت برزنونی - دانش اموخته کارشناسی ارشد
امین نظرزاده اوغاز - کارشناس برق کنترل
صمد نظرزاده اوغاز - مربی پژوهشی
محمدحسین آق خانی - استادیار دانشگاه فردوسی مشهد

براساس مطالعات انجام شده میزان ضایعات پرتقال درمراحل مخلتف بازاررسانی حدود 20درصد است که ازاین میزان 6 درصد مربوطه به ضایعاتانبار مانی است بطور کلی ضایعات پس از برداشت انبارمانی عامل محدود کننده دوره انبارداری بسیاری از میوه ها از جمله مرکبات می باشددرحال حاضر میوه ها با استفاده از قارچ کشها انگهداری می شود اما نگرانی از ماندن بقایای این مواد روی میوه ها بکارگیری روش جدید تیمارگرمایی توصیه میگردد دراین تحقیق با بکارگیری روش تیمارگرمایی پرتقالها یک روز پس از برداشت تحت سه تیمار مختلف شامل تیمار آب گرم دردمای 55 درجه بمدت 3 دقیقه تیمار بخار 100درجه با روش flushing بمدت 30 ثانیه و تیمار اسپری کردن میوه ها با اسانس اویشن 2 درصد با سورفاکتانت و نمونه شاهد برروی واریته ای از پرتقالهای خونی استان گلستان انجام و سپس میوه های هرتیمار درجعبه قرار داده شده و درسردخانه با دمای 7 درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی 80درصد بمدت 2 ماه نگهداری شد با دوربین عکاسی دیجیتال کانن مدل canon powershot A550 هرهفتهاز تیمارها عکسبرداری و عکسها با استفاده از نرم افزار مطلب پردازش تصویر گردید

پرتقال، پردازش تصویر، عکسبرداری، تیمارگرمائی