آرش عطاری - دانشجویکارشناسی ارشد
احمد غضنفری مقدم - دانشیار دانشگاه شهید باهنر کرمان

درخت زیتون تلخ که اخیرا درتوسعه فضای سبز مناطق شهری ایران زیاد مورد استفاده قرارگرفته است دارای هسته ای روغنی با مصارف صنعتی است برای تهیه روغن هسته را باید خرد نموده تا به دانه های حاوی روغن دسترسی پیدا کرد دراین تحقیق مقاومت به شکست هسته زیتون تلخ تحت نیروی فشار درسه سطح رطوبت 6/5% و 20% و88% و دردوراستای طولی و عرضی دانه برای دو سرعت بارگذاری 10و5 میلیمتر بردقیقه اندازه گیری شده است نتایج آزمایشات نشان داد که میزان بیشینه نیروی شکست درسرعت بارگذاری 5 میلیمتر بردقیقه برای نمونه های خشک و خیس 20-10 % کمتر از سرعت بارگذاری 10 میلیمتر بردقیقه میب اشد با افزایش میزان رطوبت از 6/5% به 88درصد نیروی لازمب رای شکست هسته درراستای عرضی از 800N به 90N کاهش پیدا می کند درحالیکه این میزان برای شکست درراستای طولی به طور متوسط کاهشی برابر 600N را نشانمیدهد.

زیتون تلخ، استحکام شکست هسته