احمد فتاحی اردکانی - دانشیار، دکتری مهندسی اقتصاد کشاورزی، گروه مهندسی اقتصاد کشاورزی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه اردکان
منصوره سلیمانی فرد - دانش آموخته دکتری علوم و صنایع غذایی،گروه شیمی مواد غذایی، دانشکده صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

پیشرفت صنایع غذا و دارو در سطح بین المللی، سبب افزایش تقاضای مواد نوتراسوتیکال با پتانسیلدارویی شده است. با توجه به شناسایی ساختار اکثر ترکیبات بیواکتیو موجود در مواد نوتراسوتیکال ازجمله گیاهان دارویی و ساخت مواد شیمیایی مشابه آنها، کاربرد ترکیبات طبیعی به عنوان دارو و غذاجایگاه ویژه ای در صنایع مذکور دارد. گیاهان دارویی و فرآورده های حاصل آنها از محصولات کشاورزی به شمار می روند که اهمیت و پتانسیل قابل توجهی در ارزآوری و اقتصاد کشور به ویژه بخش درآمدهای صادرات غیرنفتی دارد. بیش از ۸۰ درصد گیاهان دارویی مورد استفاده در جهان، دراکثر نقاط ایران شناسایی و برخی از آنها کشت می شود. از جمله ویژگی های برجسته گیاهان دارویی هزینه پایین کشت و راندمان بالا می باشد؛ و نتیجه این فراسنجه های چشمگیر، سود آوری کلان با سرمایه گذاری در زمینه کشت می باشد. این مقاله، نوعی مقاله مروری سیستماتیک می باشد که مطابق با آخرین یافته ها، همگام و همسو با مراجع معتبر علمی گردآوری و سعی شده است پتانسیلصنعت گیاهان دارویی در پیشبرد اقتصاد کشور را بررسی کند. نتیجه این صنعت واضح و مبرهن است کهدر صورت برنامه ریزی آموزشی ترویجی، تخصیص بودجه و سرمایه گذاری در صنایع گیاهان دارویی جهت تولید و افزایش عمرانباری این محصولات، می توان این صنعت را به عنوان یک منبع غنی جهت درآمد غیرنفتی در کشور در نظر گرفت و در پیشبرد اهداف اقتصادی کشور در زمینه غذا- دارو، صادرات و عرضه این محصولات به کشورهایی با تقاضای بالا، نقش مهم و چشمگیری را ایفا کرد.

گیاهان دارویی، ارزیابی تجاری، پتانسیل درمانی