محمدعلی جواهری - بخش تحقیقات زراعی و باغی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی کرمان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرمان، ایران

انتخاب تاریخ کاشت و برداشت مناسب یکی از مهم­ترین دلایل حصول کیفیت محصول و قند خوب در چغندرقند است. با توجه به این­­که چغندرقند مرحله رسیدگی فیزیولوژیکی مشخصی مانند غلات ندارد، لذا نمی­توان تاریخ برداشت و تاریخ رسیدگی ریشه چغندر را به صورت دقیق بر اساس ظاهر مزرعه تعیین نمود. لذا به منظور بررسی اثر تاریخ های کاشت و برداشت بر عملکرد ریشه و برخی خصوصیات کیفی چغندرقند در منطقه بردسیر استان کرمان، آزمایشی بصورت اسپیلت پلات در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در چهار تکرار اجرا گردید. فاکتور اصلی تاریخ کاشت بود که در دو سطح اعمال گردید. تاریخ کاشت اول در یکم اردیبهشت ماه و تاریخ کاشت دوم در ۱۵ خردادماه صورت گرفت. فاکتور فرعی نیز تاریخ برداشت بود که از اول شهریورماه و طی ۹ مرحله با فاصله حدود ۱۵ روز به صورت تصادفی از کرت های مربوطه انجام شد. نتایج نشان داد که تاریخ برداشت های ششم، هفتم، هشتم و نهم در تاریخ کاشت اول بیشترین عملکرد ریشه را با بیش از ۵۰ تن داشتند. تاریخ برداشت های اول و دوم در تاریخ کاشت دوم بیشترین میزان قند ملاس ریشه را به خود اختصاص دادند. هم­چنین تاریخ برداشت های ششم، هفتم، هشتم و نهم در تاریخ کاشت اول بیشترین میزان عملکرد شکر سفید را با بیش از ۸ تن در هکتار به خود اختصاص دادند. لذا با توجه به خطر یخبندان پاییزه و از طرفی برنامه­ریزی جهت حمل محصول به کارخانه قند، تاریخ کاشت اول اردیبهشت و تاریخ برداشت ۱۵ آبان ماه برای چغندرکاران این منطقه قابل توصیه می­باشد.

بردسیر, عملکرد شکر سفید, قند ملاس, قند ناخالص