شراره سلیمانی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع، دانشگاه یزد، ایران
یحیی زارع مهرجردی - استاد تمام گروه مهندسی صنایع، دانشگاه یزد، ایران

امروزه، زنجیره تامین پایدار و تاب آور یک موضوع مهم در حوزه مدیریت صنایع و سازمانها میباشد. این پژوهش به بررسی تاثیر شیوه های تاب آوری زنجیره تامین و شاخصهای پایداری بر یکدیگر برای محصولات فاسدشدنی و بطور خاص فراورده های لبنی میپردازد. در این تحقیق یک رویکرد ترکیبی از روش تصمیم گیری چندمعیاره با منطق فازی برای اولویت بندی استراتژیهای تاب آوری با توجه به شاخصهای پایداری ارائه شده است. با بررسی مقالات مرتبط، ده استراتژی تاب آوری و نه شاخص پایداری در هر سه بعد اقتصادی، زیستمحیطی و اجتماعی شناسایی گردیده اند . روش ترتیب اولویت بر اساس شباهت به راه حل ایده آل (تاپسیس) به صورت عبارات کلامی با بکارگیری نظر کارشناسان در هر دو بخش دانشگاهی و صنعت انجام میشود. نتایج نشان میدهد که اشتراکگذاری اطلاعات، سطح خدمات مشتری، مدیریت تقاضا و منابع چندگانه استراتژیهای مهمی در صنایع و فراورده های لبنی میباشند. این مطالعه به مدیران و تصمیمگیران صنعت مورد نظر کمک میکند تا علاوه بر تحقق بخشیدن اهداف توسعه پایدار بتوانند با اتخاذ شیوه مناسب در برابر مخاطرات احتمالی زنجیره تامین مقابله کنند.

استراتژیهای تاب آوری، پایداری، تاپسیس فازی، محصولات فاسدشدنی، مدیریت زنجیره تامین