محمد کاظمی فرد - گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران.
علی اصغر کاردل - گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران.
عیسی دیرنده - گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران.
منصور رضائی - گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران.

هدف تحقیق حاضر، مطالعه اثر سطوح مختلف منوسدیم گلوتامات بر عملکرد، خصوصیات کیفی تخم مرغ و فراسنجه های خونی مرغ­های تخم گذار بود. در این تحقیق از تعداد ۶۰ قطعه مرغ تخم گذار سویه "های لاین- W۳۶" در سن ۶۸ تا ۷۶ هفتگی در چهار تیمار و پنج تکرار و سه قطعه مرغ در هر تکرار استفاده شد. آزمایش در قالب در طرح کاملا تصادفی در چهار دوره ۱۴ روزه به مدت ۸ هفته اجرا شد. تیمار های آزمایشی شامل سطوح صفر، ۴/۰، ۸/۰ و ۲/۱ درصد مونوسدیم گلوتامات در هر کیلوگرم خوراک بود. نتایج آزمایش نشان داد که افزودن تیمارها بر صفات مربوط به افزایش وزن بدن، درصد تولید و وزن تخم مرغ در همه هفته های آزمایش معنی­دار نبود، اما توده تخم مرغ تولیدی و ضریب تبدیل خوراک در سن ۷۴-۷۲ هفتگی و مصرف خوراک در تمامی هفته­های آزمایش معنی دار بود، در صورتی که بهترین ضریب تبدیل خوراک و توده تخم مرغ مربوط به تیمار حاوی ۴/۰ درصد مونوسدیم گلوتامات می باشد، همچنین این تیمار توانست ارتفاع سفیده و واحد هاو را افزایش و ارتفاع زرده را در مقایسه با دیگر تیمار ها در کل دوره تولید کاهش دهد (۰۵/۰˂P). علاو برآن، تیمار حاوی ۸/۰ درصد مونوسدیم گلوتامات به جیره سبب افزایش غلظت کلسترول، تری گلیسرید و VLDLدر سن ۷۲-۷۰ هفتگی شد (۰۵/۰˂P).

صفات کیفی تخم مرغ, عملکرد, فراسنجه های خونی, مرغ تخم گذار, منوسدیم گلوتامات