معرفی روشهای نوین استخراج ترکیبات زیست فعال
Publish place: 2nd National Food Security Seminar
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 3,005
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_080
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
Abstract:
استخراج با ترکیبات زیست فعال مستلزم زمان طولانی است و بازده استخراج کمی دارد و اغلب مقدار کمی حلال آلی در فراورده نهایی باقی می ماند که منجر به کاهش کیفیت فراورده می شود. لذا توسعه روشهای انتخابی و مؤثر برای استخراج آنها مهم می باشد. برای استخراج ترکیبات زیست فعال از گیاهان علاوه براستخراج با حلال اخیراً روشهایی دیگری مثل استفاده از سیال فوق بحرانی، فرایندهای فشار بالا، استخراج به کمک میکروویو، اولتراسونیک،استخراج بر پایه آنزیم و تخمیر پیشنهاد شده اند که باعث کاهش زمان و حلال مصرفی و افزایش بازده استخراج وبهبود کیفیت فراورده نهایی می شوند.این مقاله مروری برمعرفی و مقایسه روش های استخراج سنتی و روش های جایگزین جدید استفاده شده برای استخراج ترکیبات زیست فعال و پتانسیل کاربردی آنها می باشد.
Authors
پگاه درجانی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
محمد قربانی
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :