علی اسلامی - دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه محقق اردبیلی ، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ، گروه علوم باغبانی
اصغر استاجی - دانشیار، دانشگاه محقق اردبیلی ، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ، گروه علوم باغبانی
رسول حیدرنژاد گیگلو - دانشجوی دکتری دانشگاه محقق اردبیلی ، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی ، گروه علوم باغبانی

سس گیاهی انگلی است که قادر به انجام فتوسنتز نمی باشد و لذا مواد غذایی مورد نیاز خود را به طور کامل از گیاه میزبان دریافت می کند. ترکیبات شیمیایی متفاوتی در این گیاه وجود دارد که سبب اثراتی مختلفی بر گیاه میزبان می شود. استویا یک گیاه دارویی بوده که به دلیل تولید گلیکوزید شیرین استویول در صنایع دارویی و غذایی حائز اهمیت است . در این آزمایش غلظت های مختلف عصاره متانولی سس بر روی گیاه استویا مورد بررسی قرار گرفت . نتایج بدست آمده نشان داد که ، غلظت های مختلف عصاره متانولی گیاه سس بر صفات بیوشیمیایی گیاه استویا اثرات مختلفی داشته است بطوری که در صفت میزان کلروفیل a تیمار ۵/۲ گرم در لیتر بیشترین و غلظت ۲۵/۰ گرم در لیترعصاره سس کمترین ، در صفت کلروفیل b نیز تیمار شاهد بیشترین و تیمار ۱۰ گرم در لیترعصاره س س کمترین مقدار را دارا بوده است . نتایج نشان می دهد که غلظت ۵/۲ گرم در لیترعصاره سس بیشترین میزان کارتنوئید و تیمار شاهد نیز کمترین مقدار نشان داده است . در صفت ظرفیت آنتی اکسیدانی نیز تیمار ۱ و ۲۵/۰ گرم در لیترعصاره سس بیشرین و تیمار شاهد کمترین میزان ظرفیت آنتی اکسیدانی را نشان داده است .

گیاه انگل ، استویوزید، رنگدانه های فتوسنتزی