آلرژن های غذایی و روشهای حذف آن ها

Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,549

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

FSS02_199

تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391

Abstract:

آلرژی غذایی یک پاسخ غیرعادی به یک پروتئین قابل تحمل عادی است دلیل اینکه چرا فرد به یک پروتئینغذایی خاصحساس می شود هنوز روشن نیست مقدار پروتئین مورد نیاز و حد استانه آن برای بروز پاسخ آلرژیک دریک فردحساس شده ازفردی به فرد دیگر و بسته به نوع پروتئینمتفاوت است حد آستانه برای بسیاری از پروتئین های آلرژنیک هنوز ناشناخته است علایم الرژی غذایی از علایم ملایم موضعی تا علایم شدید آنافیلاکسیس که میتواند کشنده باشند متغیر است طیف علایم آلرژی غذایی ممکن است شامل فلاشینگ خارش ورم نای ورم غدد اسهال تهوع استفراغ برونشو اسپاسم و فشارخون پایین باشد از آنجایی که درمان پزشکی رایجی برای برای آلرژیهای غذایی وجود ندارد بهترین روش اجتناب ازدرمعرض قرارگرفتن آلرژی غذایی و پرهیزکامل از غذاهای مهاجم است اما به دلایل متعدد شاید چنین اجتنابی همیشه ممکن نباشد و یا حتی ناممکن باشد.

Authors

محمدابراهیم احمدی

دانشجوی کارشناسی ارشد

زینب رفتنی امیری

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی س

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • A. Fiocchi, P. Restani, E. Decet, M. Travaini, G.P. Mirri, ...
  • M. Palm, D.A. Moneret -Vautrin, G. Kanny, S. DeneryPapini, S. ...
  • P. Restani, A. Fiocchi, B. Beretta, T.Velona, M. Giovannini, C.L. ...
  • G.A. Bannon, M. Besler, S.L. Hefle, J.OB. Hourihane, S.H. Sicherer, ...
  • M. Besler, R. Helm, T. Ogawa, Internet Symposium on Food ...
  • J.N. Larsen, H. Lowenstein, Internet: ftp: / /biobase. dk/pub/who -iuis ...
  • C. Blanco, A. Diaz-Perales, C. Collada, R. S anchez -Monge, ...
  • Sanchez C, Fre mont S. Consequences of heat treatment and ...
  • B ernhisel -Broadbent J, Strause D, Sampson HA.Fish hyp ersensitivity ...
  • Alema n A, Sastre J, Quirce S, Heras MDL, Carne ...
  • Fiocchi A, Restani P, Bermardo L, Martelli A, Ballabio C, ...
  • Gruber P, Vieths S, Wangorsch A, Nerkamp J, Hofman T. ...
  • Maleki SJ, Chung S-Y, Champagne ET, Raufman J-P The effects ...
  • Daussant J, Ory RL, Layton LL. Charac terization of proteins ...
  • Hefle SL, Lambrecht DM, Nordlee JA. Soy sauce retains allergenicity ...
  • Ehn B-M, Ekstrand B, Bengtsson U, Ahlstedt S. Modification of ...
  • Brenna O, Pompei C, Ortolani C, Pravettoni V, Farioli L, ...
  • Varjonen E, Bjo : rkste n F, Savolainen J Stability ...
  • Dube M, Zunker K, Neidhart S, Carle R, Steinhart H, ...
  • Su M, Venkatach alam M, Teuber SS, Roux KH, Sathe ...
  • Li. Huijing, Z. Kexue, Z. Huiming, P. Wei, . Effects ...
  • E. Casal, A. Montilla, F. J. Moreno, A. Olano, and ...
  • Mohan, B. Singh and Prem, L. Bhalla. Genetic engineering for ...
  • نمایش کامل مراجع