تهیه و ارزیابی فیلمهای نشاسته ساگو حاوی عصاره ریحان به عنوان یک بسته بندی فعال
Publish place: 2nd National Food Security Seminar
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 873
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_206
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
Abstract:
کاربرد فیلمهای خوراکی روشی است که با توجه به مشکلات مربوط به تولید و مصرف موادغذایی به ویژه مواردی مانند ایمنی کیفیت سلامت و بهداشت بهبود شرایط ظاهری و بسته بندی مناسب و نهایتا توجه به اقتصادتولید میتواندنقش موثری درستوعه صنایع غذایی داشته باشد هدف ازاین مطالعه بررسی تهیه فیلمهای نشاسته ای ترکیب شده با عصاره ریحان به منظور استفادهدربسته بندی موادغذایی به جای کاربرد اولیه غیرقابل تجزیه و بازیافت می باشد بدین منظور عصاره ریحان درغلظت های 5و15و30درصد و پلاستی سایزر 40درصد به نشاسته ساگو اضافه شد دراین مطالعه آزمونهای فیزیکوشیمیایی نظیر میزان جذب آب WAC عبوردهی نسبت به بخار آب WVP و حلالیت درآب فیلم ها مورد بررسی قرارگرفت اثرغلظت عصاره آبی و متانولی استخراج شده از ریحان برخواص ضدمیکوربی فیلمهای نشاسته ای نیز به روش انتشاربرسطح آگاردربرابر سودوموناس آئروژینوزا اندازه گیری گردید.
Keywords:
Authors
سمیه امینی فولادی
دانشجوی کارشناسی ارشد
عبدالرضا محمدی نافچی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد دامغان
حسین جلالی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی دامغان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :