اهمیت و نقش فرآورده های گوشتی در امنیت غذایی جامعه
عنوان مقاله: اهمیت و نقش فرآورده های گوشتی در امنیت غذایی جامعه
شناسه ملی مقاله: FSS02_392
منتشر شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی در سال 1391
شناسه ملی مقاله: FSS02_392
منتشر شده در دومین سمینار ملی امنیت غذایی در سال 1391
مشخصات نویسندگان مقاله:
مریم سپهوند - دانشجوی کارشناسی مهندسی صنایع و علوم غذایی
خلاصه مقاله:
مریم سپهوند - دانشجوی کارشناسی مهندسی صنایع و علوم غذایی
گوشت یکی از مهمترین منابع پروتینی به شمار می آید و دارای اسید های آمینه و اسیدهای چرب ضروری و ویتامین ها و مواد معدنی می باشد که بایستی حتماً از راه مواد غذایی وارد بدن گردند امروزه با وجود تکنولوژی های مختلف و پیشرفت هایی که در صنعت گوشت صورت گرفته است محصولات فرعی مختلفی از گوشت قرمز و سفید تحت عنوان فرآورده های گوشتی تولید می گردد . که گسترش کوتاه مدت تولید فرآورده های گوشتی به دلیل راحتی تولید ، تنوع فرآورده ، افزایش اشتغال و افزایش نیاز به مواد آماده و قیمت این محصولات و افزایش در فراهم کردن مواد مغذی ، راحتی مصرف و نگهداری طولانی تر این محصولات می باشد ما در این مقاله به بحث در مورد نقش فرآورده های گوشتی در تأمین سلامت و امنیت غذایی و دسترسی همه مردم در تمام اوقات به دلیل نگهداری آسان و هزینه پایین در سبد غذایی خانواده و همچنین دلایل کوتاه مدت گسترش فراورده های گوشتی می پردازیم
کلمات کلیدی: گوشت ،فراورده های گوشتی ، امنیت غذایی ، ، نگهداری ، قیمت
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/177832/