شکوفه مزدستان - Pharmacy Student, Student Research Committee, Faculty of Pharmacy, Mazandaran University of Medical Sciences, Sari, Iran
محمد علی ابراهیم زاده - Associate Professor, Department of Pharmaceutical Sciences, Pharmaceutical Sciences Research Center, Faculty of Pharmacy, Mazandaran University of Medical Sciences, Sari, Iran
شهرام اسلامی - PhD Student in Pharmaceutical Sciences, Faculty of Pharmacy, Mazandaran University of Medical Sciences, Sari, Iran

سابقه و هدف: گیاهان داروئی از منابع اصلی آنتی اکسیدان های قوی به شمار می روند. گیاه مورد از خانواده میرتاسه یک گیاه داروئی بوده که در سراسر دنیا در طب سنتی به کار می رود. این گیاه بسیار شناخته شده بوه و فعالیت آنتی اکسیدانی اثبات شده ای دارد. این مطالعه به منظور بررسی نقش حلال در محتوای فنلی و میزان فعالیت آنتی اکسیدانی برگ گیاه مورد طراحی شده است. مواد و روش ها: برگ ها در سایه خشک و به قطعات ریز خرد شدند. پودر گیاه به طور جداگانه و هم چنین به طور متوالی با ۶ حلال با قطبیت های متفاوت شامل: n- هگزان، کلروفرم، اتیل استات، n- بوتانول، متانول و آب استخراج شدند. بدین ترتیب ۱۲ عصاره تهیه شد. فعالیت آنتی اکسیدانی با چهار روش مختلف مورد ارزیابی قرار گرفت: به دام اندازی رادیکال آزاد DPPH و نیتریک اکساید، تست احیا کنندگی و بررسی فعالیت شلاته کنندگی آهن. علاوه بر آن محتوای تام فنلی و فلاونوئیدی نیز اندازه گیری شد. یافته ها: بالاترین راندمان عصاره گیری در هر دو روش به قطبی ترین حلال تعلق داشت: آب. این عصاره بالاترین میزان فنلی تام را نیز دارا بود، اما میزان فلاونوئید آن بالاترین نبود. حلال های قطبی بهترین فعالیت آنتی اکسیدانی را در به دام اندازی رادیکال آزاد DPPH و نیتریک اکساید و هم چنین تست احیا کنندگی نشان دادند. حلال های غیر قطبی مانند کلروفرم، n- بوتانول و اتیل استات برای استخراج فلاونوئید ها بسیار مناسب تر بودند و فعالیت شلاته کنندگی آهن بالاتری از خود نشان دادند. استنتاج: استفاده از حلال قطبی، استخراج مقادیر بیش تر ترکیبات فنولی را امکان پذیر می نماید. این ترکیبات بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را در عصاره دارا می باشند. حلال های غیر قطبی برای استخراج فلاونوئید ها مناسب تر هستند.

Myrtle, Myrtus communis, solvent extraction, antioxidant, total phenolics, total flavonoids, iron chelating, میرتل, میرتوس, استخراج, آنتی اکسیدان, فنول تام, توتال فلاونوئید, شلاته کنندگی آهن