تکتم محتشمی - استادیار گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه تربت حیدریه
کاظم امیری - دانشجوی کارشناسی ارشد اقتصاد کشاورزی دانشگاه تربت حیدریه

ایران در تولید بسیاری محصولات کشاورزی هچون زرشک بی دانه دارای مزیت نسبی در تولید است. با اینحال نارسایی در بازار و مسائلمربوطه به بازاریابی این محصولات و فرآوردههای آنها، بروز چالش در عرضه را موجب شده است. این امر، ضرورت توجه به انجامپژوهش های کاربردی و برنامه ریزی اصولی در حیطه بازاریابی این محصولات را ضروری می سازد. براین اساس، در این مقاله سعی برآنشده است تا با تاکید بر عناصر امیخته بازار، به بررسی عوامل موثر بر ترجیحات مصرفی فرآورده های زرشک پرداخته شود. اطلاعات موردنیاز در این خصوص از طریق نظرخواهی از ۳۵۴ مصرف کننده فرآورده های زرشک در شهرستان های قاین و زیرکوه در سال ۱۳۹۷ جمعآوری شده است. پس از برآورد الگو با استفاده از رگرسیون لاجیت چندگانه، نتایج نشان داد که تحصیلات، سن، نوع مصرف، نام تجاری،نگرش نسبت به خواص و اثر بخشی، کیفیت و قیمت اثر معناداری بر گزینش فرآورده های مختلف زرشک دارند. با توجه به این یافته ها،ایجاد و گسترش نام های تجاری مناسب و معتبر، بهبود کیفیت و توسعه شکل های مختلف فرآورده های زرشک پیشنهاد می شود.

بازاریابی، شکل مصرف، لاجیت چندگانه، فرآوری