بهزاد فکاری سردهایی - پژوهشگر مرکز تحقیقات و نوآوری سازمان اتکا
مهدی راعی دهقی - معاون طرح و برنامه شرکت مزارع نوین ایرانیان
ناصر شاهنوشی - استاد گروه اقتصاد کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

در رقابت های جهانی، باید محصولات متنوع با توجه به درخواست مشتری، با کمترین هزینه دردسترس قرار گیرد. درقالب زنجیره تامینهزینه های اضافی تولید حذف شده و رقابت پذیری محصول نهایی افزایش مییابد. گوشت مرغ به دلیل اینکه قیمت آن نسبت به اقلامجانشین، به نسبت کمتر است، در سبد کالایی خانوار، حضور بیشتری داشته و دارای مصرف بالایی نسبت به کالاهای رقیب است. در اینمطالعه با استفاده از الگوی PESTEL و تحلیل فرایند شبکه (ANP) به بررسی وضعیت فضای کسب و کار زنجیره تامین گوشت مرغ درکشور پرداخته میشود. برای تهیه اطلاعات از طراحی و تکمیل پرسشنامه از سه دسته از نخبگان صنعت مرغ (تولیدکنندگان، تاجران ومعاونت دام و طیور جهاد کشاورزی) تکمیل گردیده است. نتایج مطالعه نشان میدهد که عوامل محیطی بیشترین اهمیت را در فضایکسب و کار گوشت مرغ داشته و عامل دسترسی به آب مهمترین عامل مکانیابی مزارع پرورش مرغ مادر گوشتی و گوشتی در کشور است.در ادامه با توجه به نتایج مطالعه پیشنهاد می شود که در مکانیابی توجه به شرایط اقلیمی منطقه و دسترسی به بازار داخلی و خارجی دراولویت قرار گیرد.

گوشت مرغ، زنجیره تامین، آب، PESTEL و ANP