عنوان مقاله: بررسی امکان جایگزینی کربوکسی متیل سلولز با صمغ کتیرا بر ویژگی های فیزیکی و حسی بستنی
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-24-2_011
منتشر شده در در سال 1393