عنوان مقاله: اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی و نمک روی ویژگی های فیزیکی شیمیایی ناگت مرغ
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-23-3_001
منتشر شده در در سال 1392