عنوان مقاله: تاثیر کفیران بر ویژگی های فیزیکی-شیمیایی گندم و آرد و خواص رئولوژیکی خمیر
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-23-2_003
منتشر شده در در سال 1392