عنوان مقاله: تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی، ویژگی های فیزیکی شیمیایی و حسی ماست همزده بدون چربی
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-22-2_010
منتشر شده در در سال 1391