عنوان مقاله: تاثیر بتاگلوکان جو بدون پوشینه به عنوان مقلد چربی بر ویژگی های فیزیکی شیمیایی، بافتی و حسی سس مایونز کم چرب
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-22-2_005
منتشر شده در در سال 1391