عنوان مقاله: ارزیابی قابلیت خمیرترش مایع حاوی آغازگرهای لاکتوباسیلوس پلانتاروم و لاکتوباسیلوس روتری در جلوگیری از فساد قارچی نان
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-21-3_011
منتشر شده در در سال 1390