عنوان مقاله: فرمولاسیون نان بدون گلوتن با استفاده از گوآر و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی
شناسه ملی مقاله: JR_FOODRE-21-1_007
منتشر شده در در سال 1390