سکینه موید محسنی - گروه زنان و زایمان، دانشکده پزشکی دانشگاه شاهد، تهران، ایران
حمیده روحانی - دانشکده پزشکی شاهد
مرضیه اقتداردوست - مرکز تحقیقاتی تنظیم پاسخ های ایمنی دانشگاه شاهد، تهران، ایران
سیدمحمدرضا عمادی - دانشکده پزشکی شاهد
مهرداد روغنی - گروه فیزیولوژی، دانشکده پزشکی دانشگاه شاهد، تهران، ایران
طوبی غضنفری - گروه ایمونولوژی ومرکز تحقیقاتی تنظیم پاسخ های ایمنی دانشکده پزشکی دانشگاه شاهد، تهران، ایران

مقدمه و هدف: در طب سنتی ایران، از سیر با نام علمی Allium Sativum برای درمان بیماری های مختلف، مانند عفونت ها، سرطان ها و ... یا شده است. نیتریک اکساید، طی پاسخ های ایمنی و التهابی تولید می شود. با توجه به اثرهای متعدد سیر و اعمالی مختلف که نیتریک اکساید در بدن انجام می دهد، برآن شدیم تا در این مطالعه، اثر عصاره سیر را برسطح سرمی متابولیت های نیتریک اکساید ( نیترات و نیتریت) موش های balb/c بسنجیم. مواد و روش ها: ۳۰ سر موش balb/c ماده شش تا هشت هفته به طور تصادفی به شش گروه تقسیم شدند؛ سه گروه، موش های گروه های دارو که روزانه،۲۰ میلی گرم برکیلوگرم عصاره سیر [دریافت می کردند و سه گروه نیز]، گروه های کنترل که هم حجم آن، سرم فیزیولوژی به صورت درون صفاقی می گرفتند. مو ش ها (گروه کنترل) در سه گروه مجزا ۲۴ ساعت، یک هفته و دو هفته پس از آخرین تجویز کشته شدند. پس از تهیه سرم، میزان نیتریت و نیترات هر سرم با روش گریس سنجیده و نتایج به دست آمده با آزمون آماری تی- استیودنت بررسی شدند. نتایج: سطح نیتریت اولیه سرمی، ۲۴ ساعت و یک هفته پس از آخرین تجویز عصاره سیر ۵/۷ و ۲۹ درصد و سطح نیترات + نیتریت ۴۲ و ۱۲ درصد، نسبت به گروه کنترل افزایش یافته است. دو هفته پس از آخرین تجویز نسبت به گروه کنترل نیتریت اولیه ۵/۲ درصد کاهش ولی سطح نیترات + نیتریت به میزان ۸/۴ درصد افزایش یافته است. هیچ یک از اختلاف های مشاهده شده با آزمون T-Test از نظر آماری معنی دار نبود. نتیجه گیری: عصاره سیر، موجب افزایش سطح سرمی متابولیت های نیتریک اکساید می شود ولی این تاثیر از نظر آماری، معنی دار نیست و این اثر سیر تا دو هفته پس از تجویز باقی می ماند اما به مرور زمان، ضعیف می شود.

سیر, نیتریک اکساید سرمی, واکنش گریس, استونیتریل, موش balb/c