فاطمه مولائی - گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
سمیه سالاری - گروه علوم دامی، دانشکده علوم دامی و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران

تراکم بالا به عنوان منبع تنش مزمن شناخته شده است که تاثیر نامطلوبی بر عملکرد طیور تخم گذار دارد، لذا هدف پژوهش حاضر، بررسی سطوح مختلف مخمر اتولیز شده بر عملکرد و خصوصیات کیفی تخم مرغ مرغ های تخم گذار پرورش یافته در تراکم بالا بود. در این آزمایش از دو سطح تراکم (۲ و ۴ پرنده در هر قفس به ابعاد ۳۸×۳۸ سانتی متر) و چهار سطح مخمر (صفر، ۲/۰، ۴/۰ و ۶/۰ درصد جیره) با استفاده از ۱۹۲ قطعه مرغ تخم گذار ۳۵ هفته سویه های-لاین،  به مدت ۱۰ هفته (دو هفته آداپتاسیون و ۸ هفته رکوردبرداری) در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل ۴×۲ استفاده شد.نتایج آزمایش نشان داد تراکم بالا باعث کاهش زنده مانی و کاهش نمره اسکور پر پرندگان شد اما مخمر اتولیز شده زنده مانی پرندگان را در تراکم بالا افزایش داد (۰۵/۰≥P). با مصرف مخمر اتولیز شده، مصرف خوراک تحت تاثیر قرار نگرفت (۰۵/۰≤P) اما درصد تولید تخم مرغ نسبت به تیمار شاهد افزایش و ضریب تبدیل خوراک کاهش یافت (۰۵/۰≥P). افزایش وزن تخم مرغ با مصرف مخمر اتولیز شده تمایل به معنی داری را نشان داد (۰۷/۰=P). pH فضولات تحت تاثیر مصرف مخمر اتولیز شده کاهش (۰۵/۰≥P) یافت. افزودن مخمر اتولیز شده به جیره عیار آنتی بادی اولیه و ثانویه علیه گلبول های قرمز گوسفندی را در سن ۴۳ و ۴۴ هفتگی افزایش داد (۰۵/۰≥P). با مصرف مخمر اتولیز شده افزایش سودآوری نیز تمایل به معنی داری را نشان داد  (۰۶/۰=P).نتایج این پژوهش نشان داد که افزودن مخمر اتولیز شده به جیره مرغ های تخم گذار سبب بهبود عملکرد و تقویت سیستم ایمنی همورال و در تراکم بالا باعث افزایش درصد زنده مانی شد.

پری بیوتیک, تراکم بالا, گلبول قرمز گوسفندی, مخمر اتولیز شده, مرغ تخم گذار