اثرات سرمازدگی بر برخی گیاهان زراعی و باغی

سرمازدگی یکی از عوامل محدود کننده اصلی تولید و توزیع محصولات باغی است. علیرغم تلاش های تحقیقاتی متعددی که برای کاهش صدمات ناشی از سرمازدگی و یخ‎زدگی انجام شده است، همچنان بخش زیادی از تلفات و خسارات به کیفیت و تولید کل میوه ها و سبزیجات به این مسئله باز می‎گردد. وقوع سرمازدگی در زمان‎های به خصوص، خسارات مهمی بر روی درختان میوه خصوصا در جوانه ها، نهال‎ها و میوه های در حال رشد ایجاد می‎کند. تلفات ناشی از یخبندان در هنگام شکوفه دهی معمولا مهم تر از خسارت های ناشی از دمای پایین در طول فصل زمستان است. علاوه بر این، همزمان با افزایش سطح گازهای گلخانه‎ای و میانگین دما در سطح جهانی، احتمال رخداد پدیده‎هایی نظیر آتش‎سوزی، سیل، خشکسالی و تنش‎های گرمایی و سرمایی رو به افزایش است که اهمیت پرداختن به این موضوع را روشن می‎کند. در این پژوهش به تعریف سرمازدگی، نحوه اثرگذاری دماهای کم بر گیاهان در ایجاد آسیب سرمازدگی در سطح سلولی و ارائه راهکارهای کلی حفاظت در برابر آن اشاره شده است.

Keywords:

سرمازدگی , یخبندان , تغییر اقلیم , محصولات زراعی