بیژن کاووسی - استادیار پژوهش، بخش تحقیقات زراعی و باغی، مرکز تحقیقات کشاورزی و آموزش و منابع طبیعی استان فارس، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، شیراز، ایران

مرگ جوانه ی اولیه انگور (Primary bud necrosis) ناشی از سرمازدگی، یکی از مشکلات مهم در تاکستان ها می باشد که موجب کاهش عملکرد می گردد. به منظور تعیین مقاومت به سرمای جوانه انگور عسکری، آزمایشی به صورت فاکتوریل که فاکتور اول دمای زیر صفر با ۵ سطح (۱۰-، ۱۵-، ۲۰-، ۲۵- و ۳۰- درجه سلسیوس) و فاکتور دوم مدت زمان دمای زیر صفر با ۳ سطح (۱۲، ۲۴ و ۴۸ ساعت) در قالب طرح کاملا تصادفی در ۳ تکرار اجرا گردید. ضمنا کشت قلمه تک گره در بستر آب به تعداد ۱۰۰ عدد انجام و درصد سبز شدن جوانه ها ثبت گردید. کم ترین و بیش ترین درصد مرگ جوانه ی اولیه به ترتیب در دماهای ۱۵- و ۳۰ - درجه سلسیوس مشاهده گردید و پس از آن این روند ثابت بود. کم ترین درصد مرگ جوانه ی ثانویه در دمای ۱۰- تا ۱۵- درجه سلسیوس و بیش ترین آن در دمای۳۰- درجه سلسیوس بود. از راهکارهای به باغی مناسب جهت کاهش خسارت سرمازدگی در تاکستان ها می توان به انتخاب مناسب مکان، انتخاب رقم مناسب، جهت شیب، سیستم تربیت، تاخیر در زمان هرس، هرس مضاعف، تغذیه مناسب با مکمل اسید آمینه و پتاس، مدیریت علف هرز در تاکستان و... اشاره نمود.

انگور، جوانه، مرگ جوانه، هرس مضاعف