میرمحمد موسوی مهماندوستی - دانشجوی کارشناسی ارشد پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
محمد ابونجمی - عضو هیئت علمی پردیس ابوریحان دانشگاه تهران
سعید گودرزی - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات گیاهان دارویی دانشگاه علوم پزشکی تهران
اکبر عرب حسینی - عضوهیئت علمی پردیس ابوریحان دانشگاه تهران

در این تحقیق استخراج اسانس از بذر گیاه انیسون به روش تقطیر با آب همزمان با اعمال امواج فراصوت (سونو - کلونجر) و روش مرسوم تقطیر با آب به تنهایی (کلونجر) مورد استفاده قرار گرفت. نتایج بدست آمده با نتایج حاصل از روش مرسوم تقطیر با آب از نظر بازدهی استخراج، انرژی مصرفی و خواص فیزیکی مورد مقایسه قرار گرفت. برای این منظور آزمایش ها در سه سطح توان فراصوت ۲۰۰، ۳۵۰ و ۵۰۰ وات ، سه سطح زمان اعمال فراصوت ۴۰،۲۰ و ۶۰ دقیقه با دو روش موج دهی فراصوت پالسی و پیوسته در سه حالت (پیوسته، ثانیه خاموش)، ۲ ثانیه خاموش ۲ ثانیه روشن و ۴ ثانیه خاموش ۲ ثانیه روشن و در فرکانس ثابت ۲۰ کیلوهرتز انجام شد. روش استخراج اسانس با استفاده از کلونجر درمدت زمان ۱۸۰ دقیقه و دمای جوش نیز به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. نتایج آزمایشات نشان داد که طبق شرایط بهینه براورد شده توسط نرم افزار نقطه ی بهینه در زمان ۲۰ دقیقه ، توان ۲۰۰ وات و ۴ ثانیه خاموش ۲ ثانیه روشن ماندن دستگاه بود، چون که در شرایط با حداقل مصرف انرژی و کاهش ۱/۴ زمان، فرآیند استخراج اسانس را کاهش داده و همچنین در کاهش مصرف انرژی نقش مهمی را ایفا می کند.

اسانس، انیسون، فراصوت، سونو - کلونجر، کلونجر، انرژی