تاثیر غلظت های مختلف اسید هیومیک بر ویژگی های مورفولوژیکی، فیتوشیمیایی و فعالیت پاداکسندگی انگور "بیدانه سفید"
عنوان مقاله: تاثیر غلظت های مختلف اسید هیومیک بر ویژگی های مورفولوژیکی، فیتوشیمیایی و فعالیت پاداکسندگی انگور "بیدانه سفید"
شناسه ملی مقاله: JR_FSCT-19-122_002
منتشر شده در در سال 1401
شناسه ملی مقاله: JR_FSCT-19-122_002
منتشر شده در در سال 1401
مشخصات نویسندگان مقاله:
Nasibeh Jahangirzadeh۱ - Department of Horticultural Science, Saba Institute of Higher Education, Urmia, Iran
Ziba Habibi Dastjerd - Department of Horticultural Science, Saba Institute of Higher Education, Urmia, Iran
Shirin Rahmanzadeh Ishkeh - Department of Horticultural Science, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, P.O. Box ۱۶۵, Iran
خلاصه مقاله:
Nasibeh Jahangirzadeh۱ - Department of Horticultural Science, Saba Institute of Higher Education, Urmia, Iran
Ziba Habibi Dastjerd - Department of Horticultural Science, Saba Institute of Higher Education, Urmia, Iran
Shirin Rahmanzadeh Ishkeh - Department of Horticultural Science, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, P.O. Box ۱۶۵, Iran
چکیده:
یکی از منابع با ارزش و غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ویتامینها، میوه انگور میباشد. امروزه تولید انگور با کیفیت و دارای بافت محکم و ماندگاری بالای میوه اهمیت زیادی دارد بنابراین، استفاده از انواع اسیدهای آلی برای بهبود کمی و کیفی محصولات زراعی و باغی رواج فراوان یافته است. اسید هیومیک بعنوان یک اسید آلی حاصل از هوموس و سایر منابع طبیعی، بدون اثرات مخرب زیست محیطی جهت افزایش کیفیت انگور میتواند موثر واقع شود. این پژوهش در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با ۴ تکرار به اجرا درآمد. تیمار آزمایش شامل چهار غلظت اسید هیومیک (۰، ۰.۵، ۱ و ۲ گرم در لیتر) بود. صفاتی از قبیل وزن، طول و عرض حبه و خوشه انگور، همچنین میزان اسیدیته، اسیدهای آلی، مواد جامد محلول و نیز برخی صفات فیتوشیمیایی از قبیل محتوای فنل و فلاونوئید کل، آنتوسیانین و فعالیت پاداکسندگی به روشDPPH مورد ارزیابی قرار گرفتند. مطابق نتایج تجزیه واریانس دادهها، صفاتی مانند وزن و عرض حبه و خوشه، فنل کل و فعالیت پاداکسندگی، اسیدیته و مواد جامد محلول در سطح احتمال یک درصد دارای اختلاف معنیدار از لحاظ آماری بین نمونههای تیمار شده و شاهد بودند. اما صفاتی از قبیل محتوای فلاونوئید کل و میزان آنتوسیانین نمونهها از اختلاف معنیدار در سطح احتمال پنج درصد برخوردار بودند به طور کلی اکثر صفات در تیمار ۲ گرم در لیتر اسید هیومیک دارای بیشترین مقدار بودند. بالاترین میزان فنل کل و فعالیت آنتیاکسیدانی به ترتیب در تیمارهای ۲ و ۱ گرم در لیتر اسید هیومیک با مقادیر ۱.۶۶۷ میلیگرم در یک میلیلیتر آبمیوه و ۳۳.۸۴ درصد مشاهده شدند.
نتایج بدست آمده نشان داد که با کاربرد اسید هیومیک میتوان بسیاری از ویژگیهای فیزیکی و بیوشیمیایی میوه انگور را بهبود بخشید.
کلمات کلیدی: Anthocyanin, DPPH, Organic materials, Total flavonoid, Total phenol, آنتوسیانین, ظرفیت آنتی اکسیدانی, فلاونوئید کل, فنل کل, مواد آلی
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1825580/