چکیده اطلاع از خواص فیزیکی و مکانیکی محصولات کشاورزی پایه و اساس طراحی و بهینه سازی ماشین های فرآوری این محصولات را تشکیل می دهد. بر این اساس، در این تحقیق برخی از خواص فیزیکی و مکانیکی میوه دو رقم بادام درختی به نام­های آذر و نون­پاریل مورد بررسی قرار گرفت. مقادیر میانگین خواص هندسی شامل طول، عرض، ضخامت، قطر متوسط هندسی، جرم، حجم، مساحت رویه و کرویت رقم آذر به ترتیب عبارت بودند از: ۴۲/۳۲ ،۷۴/۲۱ ، ۷۶/۱۴ ،۸۰/۲۱  میلی­متر، ۱۵۷/۴، ۳mm ۲۷۹۳، ۲mm ۱۵۰۹ و ۴۹/۶۷ %. همچنین مقادیر متناظر برای رقم نون­پاریل به ترتیب عبارت بودند از: ۷۱/۲۹ ،۱۲/۱۹، ۱۹/۱۲ ،۲۲/۱۹  میلی­متر،۳۰۵/۱، ۳mm ۲۴۴۲، ۲mm ۱۱۶۸ و۸۰/۶۳ %. چگالی واقعی و چگالی توده و نیز خواص اصطکاکی بر روی سطوح فولادی، گالوانیزه و آلومینیوم، برای هر دو رقم آذر و  نون­پاریل اندازه­گیری شد. همچنین، در این تحقیق خواص مکانیکی، شامل بیشینه نیرو، انرژی و توان مورد نیاز برای شکست پوست چوبی دانه­های بادام، تحت بارگذاری فشاری بین دو صفحه تخت اندازه­گیری و ارزیابی شد. تمامی آزمایش­ها در سه سطح اندازه (کوچک، متوسط و بزرگ) و سه جهت بارگذاری (در امتداد محورهای اصلی x ،y و z ) و با سه سرعت بارگذاری (۱۰، ۱۰۰  و ۲۰۰ میلی­متر بر دقیقه)، در۱۰ تکرار انجام شدند. تاثیر سه عامل اندازه، سرعت و جهت بارگذاری و  نیز اثرات متقابل آن­ها برای هر دو رقم مورد ارزیابی قرار گرفت و در نهایت مقادیر میانگین خواص فیزیکی و مکانیکی دو رقم ذکر شده با یکدیگر مقایسه شدند. بیشینه نیرو، انرژی و توان مورد نیاز برای شکست پوست رقم آذر با مقادیر میانگین به ترتیب  N ۶/۸۸۴ ، mJ۳/۴۴۷، W۶۸۱/۰ و برای رقم نون­پاریل N ۲/۵۶ ،  mJ۴/۳۱، W ۰۴۵/۰  حاصل شد و مشخص گردید که میانگین مقادیر خواص مکانیکی رقم آذر به طورقابل ملاحظه­ای بیشتر از رقم نون­پاریل است. ضمن اینکه، در هر دو رقم اثر اندازه، سرعت و جهت بارگذاری بر خواص مکانیکی  معنی­دار بوده است.

Mechanical properties, Physical properties, Almond, Azar variety, Nonpareil variety, خواص مکانیکی, کلید واژه گان: بادام درختی, رقم آذر, رقم نون پاریل, خواص فیزیکی