بررسی عوامل مختلف بهبودکیفیت آسیابانی درصنعت آردسازی
عنوان مقاله: بررسی عوامل مختلف بهبودکیفیت آسیابانی درصنعت آردسازی
شناسه ملی مقاله: NEWCONF08_030
منتشر شده در هشتمین کنگره ملی سالانه یافته های نوین در علوم کشاورزی و منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری در سال 1402
شناسه ملی مقاله: NEWCONF08_030
منتشر شده در هشتمین کنگره ملی سالانه یافته های نوین در علوم کشاورزی و منابع طبیعی، محیط زیست و گردشگری در سال 1402
مشخصات نویسندگان مقاله:
آسیه حسن زاده - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
جاثیه جهانی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
خلاصه مقاله:
آسیه حسن زاده - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
جاثیه جهانی - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
گندم به عنوان یکی از تولیدات استراتژیک و اساسی کشور محسوب می گردد که از نظر تولید سالانه، سطح زیر کشت و درآمدناخالص مزرعه دارای اهمیت بسیار می باشد، در طول ذخیره سازی، آلودگی به آفات و حشرات یک محدودیت عمده موثر بر کمیتو نیز کیفیت عرضه گندم می باشد. دراین تحقیق به مطالعه اثر عوامل مختلف مانند حشرات و روشهای مختلف مشروط کردنآرد و نوع آسیاب بر جمعیت میکروبی و آفات پرداخته و تاثیر آنها بر خواص کیفی آرد گندم مورد بررسی قرار می گیرد.
کلمات کلیدی: خواص کیفی،حشره آرد،مشروط کردن،آسیابانی
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1827999/