حدیث ترکمن - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه زابل
محمدامین میری - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل

بسته بندی های هوشمند نقش منحصربه فردی در افزایش تاثیر موادغذایی بر سلامت مصرف کننده از طریق ایجاد غذاهای بسته بندیسالم تر دارد. از این نظر می توان آن را به عنوان یک استراتژی نوآورانه درتولید غذاهای کاربردی در نظر گرفت. در این مقاله بر کاربرد فناورینانو و نانوحسگرها در این زمینه پرداخته شده است تا فرصت هایجدیدی برای بهبود اثربخشی این بسته ها ایجاد کند. نیازهای بسته بندیمواد غذایی فعلی را تجزیه وتحلیل می کند، ترکیبات فعال زیستی اصلیرا برای تهیه بسته بندی زیست فعال توصیف می کند.

نانوفناوری، نانوحسگر، بسته بندی، بسته بندی هوشمند، بسته بندی فعال