Zeinab Samimi - Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Zanjan
Malihehe Yaghoobi - Assistant Professor, Department of Chemical Engineering, Faculty of Engineering, University of Zanjan
Mohsen Sanikhani - Assistant Professor, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Zanjan
Azizollah Kheiry - Assistant Professor, Department of Horticulture, Faculty of Agriculture, University of Zanjan

یکی از چالش های مهم در استفاده از گیاهان دارویی، بهبود بازده استخراج ترکیبات موثره گیاهی می باشد. بنابراین مطالعه بر روی فاکتورهای اثرگذار در استخراج این مواد از موارد مهمی است که همواره مورد توجه پژوهشگران می باشد. گیاه به­لیمو (Aloysia citriodora Palau) به دلیل وجود مواد موثره بالا در برگ های آن دارای خواص دارویی و غذایی است که همواره مورد توجه پژوهشگران گیاهان دارویی و معطر بوده است. در این پژوهش اثر نوع حلال، دمای استخراج، زمان استخراج و نسبت ماده خشک گیاهی به حلال بر بازده استخراج ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و آنتی اکسیدانی برگ گیاه تحت امواج فراصوت بر مبنای آزمایشات طراحی شده با روش سطح پاسخ  مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آزمایشات نشان داد که دمای استخراج و نسبت ماده خشک گیاهی به حلال دو متغیر اثرگذار استخراج ترکیبات موثره گیه به لیمو تحت امواج فراصوت می باشند. همچنین میزان ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره آبی- اتانولی در شرایط استخراج مشابه نسبت به آب خالص بیشتر بود. خاصیت ضد باکتریایی عصاره آبی-اتانولی نسبت به عصاره آبی خالص تفاوت معنی داری داشت. حساسیت باکتری اشریشیا کلی نسبت به هر دو عصاره آبی-اتانولی و آبی نسبت به باکتری استافیلوکوکوس آرئوس بیشتر بود.

Extraction of Active Substances, Escherichia coli, Antioxidant Capacity, Lemon Verbena Extract, Response Surface Methodology, استخراج مواد موثره, اشرشیا کلی, ظرفیت آنتی اکسیدانی, عصاره به لیمو, روش سطح پاسخ