سنتز آسان و سبز نانوکامپوزیت های زیست سازگار بر پایه گرافن اکسید کاهش یافته/اکسید آهن جهت اندازه گیری وانیلین در نمونه های غذایی: بهینه سازی به روش سطح پاسخ
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 129
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-19-126_021
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
Abstract:
اندازه گیری افزودنی ها نقش مهمی در کنترل کیفیت مواد غذایی دارد و تاثیر بسیاری بر سلامت عمومی دارد؛ بنابراین، تشخیص سریع این ترکیبات در نمونه های غذایی در ایمنی مواد غذایی اهمیت دارد. در این پژوهش، نانوکامپوزیت گرافن اکسید احیاکننده/ Fe۳O۴ (rG-Fe۳O۴-NC) از طریق عصاره پوست لیموترش در محیط آبی به عنوان یک عامل کاهنده سنتز شد. در ابتدا بهینه سازی چند متغیره بر مبنای طرح مرکب مرکزی چرخش پذیر در روش سطح پاسخ جهت تعیین شرایط بهینه متغیرهای تجربی موثر بر ساخت الکترود مورداستفاده قرار گرفت. طراحی آزمایش برای تعیین شرایط بهینه pH و محتوای نانوکامپوزیت (درصد) در سنتز الکترود انجام شد. شرایط بهینه شامل pH معادل ۶ و محتوای نانوکامپوزیت ۸ درصد تعیین شدند. سنتز نانو کامپوزیت ها با تکنیک های TEM و XRD مشخص شدند. پس ازآن، الکترود خمیر کربن (CPE) با rG-Fe۳O۴-NC اصلاح شد و به عنوان یک حسگر الکتروآنالیز برای بررسی وانیلین استفاده شد. گزینش پذیری الکترود اصلاح شده از طریق تداخل ویتامین B۲، متیونین، والین، گلیسین، کلرید پتاسیم (KCl)، برومید پتاسیم (KBR) و گلوکز در حضور ۲۵ میکرومولار وانیلین در سطح rG-Fe۳O۴-NC/CPE با خطای قابل قبول ۵ درصد بررسی شد. نتایج نشان داد که ۵۰۰ برابر ترکیبات فوق هیچ گونه تداخل مهمی در فرآیند تشخیص بر ۲۵ میکرومولار وانیلین ندارند. گستره خطی برای وانیلین در محدوده بین ۰/۱ نانومولار تا ۲۵۰ میکرو مولار با حد تشخیص ۳/۰ نانومولار گزارش شد. در نهایت rG-Fe۳O۴-NC/CPE با موفقیت برای تعیین مقدار وانیلین در نمونه های غذایی استفاده شد. بنابراین می توان از حسگر پیشنهادی در خطوط تولید مواد غذایی نظیر شیرهای طعم دار و بستنی به صورت برخط در تعیین مقدار وانیلین استفاده کرد.
Keywords:
Electrochemical sensor , Experimental design , Sour lemon peel extract , Vanillin , حسگر الکتروشیمیایی , طراحی آزمایش ها , عصاره پوست لیموترش , وانیلین
Authors
Mahsa Tabrizi
Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University
Seyed-Ahmad Shahidi
Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University
Fereshteh Chekin
Department of Chemistry, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University
Azade Ghorbani-HasanSaraei
Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University
Shahram Naghizadeh Raeisi
Department of Food Science and Technology, Ayatollah Amoli Branch, Islamic Azad University
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :